Fundamentos de Nutrición: definición de alimento, nutrientes, composición química y análisis proximal

Apuntes

LOS ALIMENTOS FAVEZ 2026 - I MSc. Richard Ayala Roldan INTRODUCCIÓN ¿Cómo describimos esta imagen? ¿Cuál es la diferencia entre pasto y forraje? INTRODUCCIÓN ¿Que es un alimento? ¿Que es un nutriente? Cualquier sustancia o mezcla de sustancias (de origen animal, vegetal, mineral o sintético) que el animal consume voluntariamente y que es capaz de aportar el material y la energía necesarios para sus procesos vitales. "vehículo" Es el elemento o compuesto químico específico que se encuentra dentro del alimento, el cual es liberado durante la digestión, absorbido por el tracto gastrointestinal y utilizado por las células del organismo para cumplir una función fisiológica esencial. ¿Que es una ración balanceada? Es la combinación y cantidad exacta de diferentes alimentos (con sus nutrientes) que se le suministra a un animal en un periodo de 24 horas. Está matemáticamente formulada para cubrir el 100% de sus requerimientos nutricionales específicos, sin generar deficiencias ni excesos perjudiciales. ¿La producción animal contamina el medioambiente? INTRODUCCIÓN *Nuestra labor como veterinarios es producir proteína de origen animal respetando el bienestar animal y a la naturaleza. INTROD...