UNIVERSIDAD AUTONOMA JUAN MISAEL SARACHO

Apuntes

UNIVERSIDAD AUTONOMA JUAN MISAEL SARACHO FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA CARREERA DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL PRACTICA # 7 PREPARACIÓN Y VALORACIÓN DE SOLUCIONES 1.- FUNDAMENTO. - Para la realización de cualquier trabajo en un laboratorio de química, se deben inicialmente preparar los reactivos con los cuales se va a trabajar. Estos reactivos pueden ser sólidos, líquidos o estar en solución y además la solución puede ser acuosa o de otra naturaleza. En general mientras no se indique lo contrario, se entenderá que se trata con soluciones acuosas. Cuando se mezclan dos o más sustancias para formar una solución, hay varias maneras cuantitativas de expresar las cantidades relativas de cada uno de los componentes de la misma. Generalmente al componente en exceso de la solución se lo llama disolvente y al componente (o componentes) en cantidad menor se lo(s) llama soluto(s); aunque existen sustancias que se consideran como disolventes por excelencia aun cuando se encuentran en menor proporción dentro de la solución. Para fines generales, las unidades de concentración pueden dividirse en dos categorías o tipos: a).- Las que no varían con los cambi...