TEMA 24. BIOS1NTESIS Y DEGRADACION DE TRIGLIC2RIDOS Y L3PIDOS

Apuntes

TEMA 24. BIOSÍNTESIS Y DEGRADACION DE TRIGLICÉRIDOS Y LÍPIDOS DE MEMBRANA Es muy importante conocer la estructura porque también da una idea que cual es la función de las moléculas ya que se encuentran estrechamente relacionadas. En cuanto a la polaridad de los lípidos podemos dividirlos en dos grandes grupos, los lípidos apolares o hidrófobos (triglicéridos y ésteres de colesterol) y los lípidos polares (fosfolípidos, esfingolípidos, y los eicosanoides), reflejándose dicha diferencia de polaridad en una diferencia funcional. Los lípidos apolares se encontrarán en los puntos de almacenamiento de combustibles del organismo (triglicéridos en el tejido adiposo), mientras que por su parte los lípidos polares son lípidos de membrana. Muchas de las características celulares dependerán de los lípidos de membrana, determinando procesos como la comunicación intracelular, la inhibición por contacto, procesos de fagocitosis, procesos de rechazo de tejidos u órganos en trasplantes. Los ácidos grasos son fundamentales en la síntesis de los triglicéridos y de lípidos de membrana, de manera que los ácidos grasos que sintetizamos en el organismo y también los ingeridos por la dieta, pueden ser emp...