LA LEVADURA

Apuntes

LA LEVADURA Saccharomyces cerevisiae La levadura Saccharomyces cerevisiae presenta células de forma redonda a ovoidal, de color blanco, y con un tamaño entre 5 y 10 micrómetros de diámetro. Según el estudio de Karimy (2020), mediante microscopía electrónica de barrido (SEM) sin fijadores químicos, se logró observar con precisión su morfología natural, incluyendo cicatrices de gemación que indican su reproducción asexual. Los resultados de la práctica coinciden con la bibliografía, confirmando la forma, tamaño y uniformidad de las células. Esta consistencia morfológica hace que S. cerevisiae sea ideal para aplicaciones biotecnológicas, alimentarias y farmacéuticas. EL MOHO En la práctica, se observaron células con forma alargada, similares a filamentos, con un color inicialmente pálido que se volvió azul tras aplicar azul de metileno, lo que permitió identificar estructuras celulares como el núcleo. Estos resultados coinciden con el estudio de Prihastini (2021), quien describió mohos como Aspergillus, Penicillium y Fusarium, con hifas ramificadas y filamentosas, y esporas de distintas formas y tamaños. Aunque no se identificó el género en la práctica, la forma y la tinció...