Temas 21 parcial A.Q.B 2025

Apuntes

**Temas 2° parcial A.Q.B 2025** **1. Crecimiento microbiano** • Factores físicos y químicos: Incluyen elementos esenciales como carbono, azufre, nitrógeno y oligoelementos que son necesarios para el crecimiento y metabolismo de los microorganismos. • Temperatura: Es un factor clave que influye en la velocidad y tipo de crecimiento microbiano. **1.2.1. Clasificación según T°:** Los microorganismos se clasifican en: - Psicrófilos: crecen a temperaturas bajas, generalmente por debajo de 15°C. - Mesófilos: crecen en temperaturas moderadas, entre 20°C y 45°C. - Termófilos: prefieren temperaturas altas, por encima de 45°C. • pH: El nivel de acidez o alcalinidad del medio afecta el crecimiento microbiano. **1.3.1. Clasificación según pH:** - Acidófilos: prefieren pH ácido (por debajo de 7). - Neutrófilos: crecen en pH cercano a 7. - Alcalófilos: prosperan en pH alcalino (por encima de 7). • Oxígeno: Es un factor determinante en el crecimiento de ciertos microorganismos. **1.4.1. Clasificación según el uso del O₂:** - Aerobios estrictos: requieren oxígeno para sobrevivir. - Anaerobios estrictos: no toleran oxígeno y mueren en s...