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Apuntes

"Introducción al Metabolismo y Bioenergética" Docente: PhD. Yaremis Meriño Cabrera El metabolismo es el conjunto coordinado de reacciones químicas que permiten a las células: obtener energía, convertir nutrientes en componentes celulares, sintetizar polímeros, y fabricar o degradar biomoléculas especializadas. Estas reacciones siguen principios de la t ermodinámica , ciencia que estudia la transferencia de energía entre sistemas, aplicándose también a los seres vivos como sistemas abiertos. La primera ley de la termodinámica establece que la energía no se crea ni se destruye, sólo se transforma. Sin embar go, cada transferencia de energía es ineficiente: parte de ella se libera en forma de calor. La segunda ley indica que toda transferencia aumenta la entropía (desorden) del universo, aunque localmente (como en una célula) pueda parecer que aumenta el orden . El efecto neto es siempre un incremento de la entropía universal. El concepto de energía libre de Gibbs ( Δ G) permite determinar si una reacción es espontánea ( Δ G negativo) o no, pero no da información sobre el mecanismo o la velocidad de la reacción. El metabolismo se divide en:  Catabolismo : de...