Unidad 4.

Apuntes

Unidad 4. Membrana plasmática: ultraestructura y funcionalidad • Membrana plasmática La membrana plasmática es el límite de la vida, ya que separa la célula del medio externo. Presenta permeabilidad selectiva, permitiendo el paso de ciertas sustancias más fácilmente que otras. Está compuesta por una bicapa de fosfolípidos con proteínas embebidas, formando un modelo de mosaico fluido. La estructura tiene un espesor de aproximadamente 8 nm, no visible con el microscopio óptico. En todos los tipos de células, la membrana funciona como una barrera dinámica y flexible. • Composición y estructura Los fosfolípidos, moléculas anfipáticas con regiones hidrofílicas e hidrofóbicas, son los componentes más abundantes. La bicapa de fosfolípidos permite movimiento lateral (aproximadamente 10^7 veces por segundo) y rotación, pero rara vez realiza flip-flop entre capas. La fluidez de la membrana depende de la composición de ácidos grasos: cadenas insaturadas y cortas aumentan la fluidez, mientras que las saturadas y largas la disminuyen. El colesterol, presente en células animales, regula la fluidez, restringiendo el movimiento a altas temperaturas y manteniendo la fluidez a bajas temperatur...