Carboidratos: estrutura, tipos e funções (monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos)

Apuntes

Escola Estadual de Educação Profissional em Saúde no HCP BI OQUÍMICA - CARBOIDRATOS Professora: Sônia Nogueira Kipper 1. Introdução: Os alimentos que ingerimos podem ser classificados como proteínas, carboidratos ou lipídios, sendo esses compostos a base dos seres vivos, úteis para a manutenção de estrutura de organismos, assim para fornecer energia para as suas funções. Os carboidratos também chamados de açúcares ou glicídios, são considerados fontes primordiais de energia para os seres vivos, e também apresentam grande importância biológica do ponto de vista estrutural e metabólico. A fórmula geral de um carboidrato é representada por (CH2O)n, isto é, apresenta em sua composição carbono, hidrogênio e oxigênio. 2. Definição: Carboidratos (glicídios ou hidratos de carbono) são moléculas orgânicas constituídas fundamentalmente por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Sobre essas moléculas é correto afirmar que: 3. Principais funções: A) principal fonte de energia; B) estrutural; C) e também servem para comunicação celular; 4. Tipos de Carboidratos: A) Pequenos: Monossacarídeos B) Médios: Oligossacarídeos C) Grandes: Polissacarídeos A) Pequenos: Monossacarídeos São denominados a...