1 OPERACIO

Apuntes

1 OPERACIONES Y PROCESOS UNITARIOS ¿Qué dicen los libros al respecto? ● OPERACIONES UNITARIAS EN INGENIERÍA QUÍMICA McCabe-Smith 2 ● ELEMENTOS DE INGENIERÍA QUÍMICA Vian-Ocon 3 4 Definición: A continuación se da una definición que la cátedra de Introducción a la Ingeniería Química propone, basada en el énfasis para diferenciar acciones que conllevan transformaciones físicas de aquellas que son principalmente químicas. Una transformación física no cambia a la estructura molecular de las sustancias presentes en la acción de transformación. Una transformación química sí cambiala estructura molecular original de la sustancia original. Esta aclaración se hace necesaria, debido a la evolución de las definiciones respecto de las originales así como la amplitud de las mismas existentes en la diversidad de la bibliografía disponible, donde esta diferenciación entre transformación física y química no es muy clara o, al menos, no es tajante. Operaciones Unitarias: Son las actividades básicas e individuales que se llevan a cabo en la ingeniería química para transformar materias primas en productos finales. Estas operaciones se centran en cambios físicos o mecánicos en los materiales, como la s...