ENZIMOLOGIA

Apuntes

ENZIMOLOGIA M.Sc MAGNOLIA ZUÑIGA OLAGUIBEL 1. INTRODUCCIÓN La vida depende de una serie de reacciones químicas perfectamente organizadas. Sin embargo, muchas de estas reacciones, por sí mismas, tienen lugar a una velocidad demasiado lenta como para dar respuesta a los diversos procesos vitales. La Naturaleza ha diseñado los catalizadores biológicos, o biocatalizadores. * Los biocatalizadores pueden ser de: - naturaleza proteica: - naturaleza no-proteica: * De todos ellos, los más abundantes son las enzimas. * Estos biocatalizadores son capaces de acelerar la velocidad de reacción, varios órdenes de magnitud, - naturaleza proteica: · enzimas (proteína), · abzymas (anticuerpos catalíticos), - naturaleza no-proteica: · ribozimas (RNAs catalíticos) 10 4 – 10 18 . * Este poder catalítico de las enzimas es el que hace posible que los diferentes procesos vitales, en todas las formas de vida -desde los virus al hombre-, tengan lugar de manera eficiente. -Veamos algunos ejemplos: La anhidrasa carbónica es una enzima esencial en muchos organismos, incluidos humanos, y cumple funciones clave en el equilibrio ácido-base y el transporte de gases La ureasa es una enzima clave en el metabolismo...