Biolog1a 22 Bachillerato - 3ainoabiogeo

Apuntes

Biología 2º Bachillerato - @ainoabiogeo Tema 2. Los glúcidos 1 1. Los glúcidos. 1. Composición. 2. Clasificación. 2. Las osas o monosacáridos. 1. Composición, estructura y nomenclatura. 2. Propiedades. 3. Estructura cíclica. 4. Monosacáridos de interés biológico. 3. Los ósidos. 1. Enlace O-glucosídico. 2. Holósidos. 3. Heterósidos. 4. Funciones de los glúcidos. 2 Tema 2. Los glúcidos ÍNDICE Bloque A: Biomoléculas. CONCEPTOS FUNDAMENTALES ❏ Biomoléculas orgánicas formadas por C, H y O. ❏ Fórmula general: C n (H 2 O) n o C n H 2n O n 1. Los glúcidos 1.1. Composición 3 También se llaman azúcares o hidratos de carbono. Pero todos no son dulces y no son C hidratados, sino unidos a un radical -H y a radicales alcohol/hidroxilo (-OH). 4 POLIALCOHOLES: ❏ Esqueleto simple de carbono (monómeros). ❏ Grupo carbonilo: C=O Todos los C están unidos a un grupo hidroxilo (-OH) excepto el que forma el grupo aldehído o cetona. 5 C n H 2n O n Según el grupo funcional: ❏ Aldosas: grupo aldehído en C1. ❏ Cetosas: grupo cetona en C2. Según el número de átomos de C pueden ser: triosas (3C), tetrosas (4C), pentosas (5C), hexosas (6C), heptosas (7C)... 2. Las osas o monosacáridos 2.1. Composición, ...