OXIDACI1N DE LOS 2CIDOS GRASOS - BETA OXIDACI3N

Apuntes

• Oxidación de los Ácidos Grasos - Beta Oxidación Nosotros consumimos lípidos en forma de triglicéridos. Los lípidos pueden provenir de tres fuentes: de la dieta (40%), de los tejidos adiposos o de la síntesis en la célula. Muchos órganos, como el corazón, el hígado y el músculo en reposo, cubren su necesidad energética a través de la oxidación de los ácidos grasos. Los lípidos que obtenemos de la dieta están en forma de triglicéridos, que consisten en un glicerol unido a tres ácidos grasos esterificados. Para ser utilizados por la célula, estos triglicéridos son hidrolizados por las lipasas, que rompen los enlaces éster entre los ácidos grasos y el glicerol, obteniéndose un glicerol y tres ácidos grasos libres. Estos ácidos grasos son los que entrarán en la beta oxidación para ser utilizados como fuente de energía. El glicerol, por su parte, tiene otra ruta de utilización. Aunque todos provienen del triglicérido, cada uno sigue vías distintas. • Lipólisis de triglicéridos [Ilustración del proceso químico] Un ácido graso tiene una cabeza polar en un extremo y, después, una cadena hidrocarbonada larga. El glicerol posee múltiples grupos alcohol. Cuando un alcohol reacciona con ...