14042026

Apuntes

14/04/2026 LIPÍDEOS UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CAMPUS SENADOR HELVÍDIO NUNES DE BARROS CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DISCIPLINA: BIOQUÍMICA GERAL PICOS, 2026. Prof.ª Msc. Thayanne Visgueira LIPÍDEOS Por que o corpo armazena energia em forma de gordura e não carboidratos? Se óleo e água não se misturam, como transportamos lipídeos no sangue? Por que o consumo de gorduras trans aumenta drasticamente o risco de doenças cardiovasculares? Como a estrutura química de uma gordura determina se ela será sólida ou líquida à temperatura ambiente? Porque o uso de esteroides anabolizantes aumentam o risco de infarto? 1 2 14/04/2026 LIPÍDEOS A capacidade de animais hibernantes de sobreviver meses sem ingestão calórica depende da mobilização lipídica. O isolamento térmico em mamíferos marinhos: a física das gorduras sob baixas temperaturas. LIPÍDEOS Compreender a estrutura dos lipídeos Classificar os principais tipos Entender digestão, absorção e transporte Explorar metabolismo e regulação Relacionar com doenças 3 4 14/04/2026 DEFINIÇÃO Grupo de compostos quimicamente diversos, definidos por sua insolubilidade em água. Extração biológica: requer o uso de solventes org...