Masas secas

Apuntes

• Subtopic: Masas Secas Masas secas son aquellas que contienen poca humedad y, por lo general, tienen una textura más dura y quebradiza. Estas masas se utilizan en diferentes preparaciones culinarias, como galletas, crackers y algunas variedades de panes. La baja humedad en estas masas ayuda a prolongar su vida útil y a mantener su textura crujiente.