Carbohidratos

Apuntes

Carbohidratos Energia en el Ciclo de la Vida Monosacaridos (Azucares Monomericos) • Formula: (CH 2 O) n (con n ≥ 3) – Triosas: n=3 – Tetrosas: n=4 – Pentosas: n=5 – Hexosas: n=6 • Azucares contienen un carbonilo de aldehido o cetona y por lo menos dos alcoholes. • Pentosas y hexosas pueden ser lineales o ciclicas (la forma ciclica o del anillo son favorecidas bajo condiciones fisiologicas) Triosas: Los Monosacaridos mas Simples Aldosa Cetosa Interconversion de Aldosa-Cetosa via del Intermediario de Enediol Enantiomeros de Gliceraldehido La mayoria de azucares que ocurren naturalmente son D-azucares. Sistema de Nomenclatura RS (Sistema Cahn,Ingold y Prelog) Monosacaridos mas Abundantes Estereoquimica de Aldotetrosas <- Diastereomeros -> <- Enantiomeros -> <- Enantiomeros -> Los Dos Enantiomeros de Cetotetrosa Eritrulosa Relacion Estereoquimica de las D-Aldosas Relacion Estereoquimica de las D-Cetosas Ciclacion de Hexosas Pentosas pueden ciclarse tambien(e.g., ribofuranosa). Piranosas vs. Furanosas Anillo de Azucares Piranosa en la Conformacion Silla y Bote Confromacion Silla en la mas estable Conformaciones de Silla de la Piranosa Las Dos Conformaciones de Silla de l...