Tema 12 2 Unidad I 3 Morfofisiolog4a I 5 6medicinacon.maria

Apuntes

• Subtema: ¿Qué es el agua? El agua es el componente más abundante tanto en la Tierra como en nuestro cuerpo, lo que la hace muy importante en nuestra dieta y vida en general. Todos los seres vivos estamos conformados por elementos químicos muy parecidos, los cuales son los bioelementos tanto orgánicos (glúcidos, lípidos, proteínas y aminoácidos) como inorgánicos (agua y sales minerales). • Subtema: Estructura del agua El agua es polar porque el hidrógeno es parcialmente positivo y el oxígeno parcialmente negativo. Tiene dos pares de electrones no compartidos que doblan la molécula y le dan forma de V. Los electrones libres se unen a otras moléculas de agua para formar un enrejado con forma de tetraedro, uniéndose mediante puentes de hidrógeno. • Subtema: Ventajas de los puentes de hidrógeno Los puentes de hidrógeno proporcionan la fuerza de cohesión. La atracción de las moléculas de agua por los puentes aporta puntos de ebullición, fusión y evaporación elevados. Tienen una energía de disociación de enlace baja (23 KJ/mol), es decir, se rompen fácilmente. Al romperse después de su tiempo de vida (1-20 picosegundos), se forma un nuevo enlace más rápido que la velocidad a la que...