*Sistema d

Apuntes

*Sistema de control* Definición Es el conjunto de dispositivos que actuan juntas pero lograr un objetivo de control. Son aquellos en los que la variable de salida no tiene efecto sobre la accion de control (variable de control). *Diagrama de flujo* Es una representación visual de diferentes procesos especificos. Cada proceso se representa mediante simbologías que indiquen la secuencia de las acciones a seguir. *Fermentación* Proceso metabólico anaeróbico en el que microoganismo cone levanduras, y bacterias convierten las azucares en alcohol, CO2, y otros subproductos. *Maceracion* Proceso fisico en el que se remojan o sumergen materiales solidos en Liquido para extraer sus componentes solubles, como sabor, color, aroma. Latrace components solubles de materides solides. Puede durar desde minutos hasta horas dependiendo del material que se este por macerar y del liquido a utilizar No requiere de condiciones Específicas pero la temperatura y CPA pueden afectar la eficiencia de la extraccion. *Procesos unitarios* Los P.U son combinaciones -específicas de O. U dispuestos en una secuencia logica. -para lograr un objetivo de transformación de materia -implican cambios...