SALUD ENFERMEDAD

Apuntes

SALUD ENFERMEDAD Estado completo de bienestar físico, mental y social Alteración del estado fi siológico en una o varias partes del cuerpo por causas en general conocidas DIETA ● Patrón de ingesta o mezcla de alimentos sólidos y líquidos que un individuo o grupo consume. PRINCIPIOS DE UNA DIETA SALUDABLE 1. ADECUADA: su fi cientes nutriente esenciales para prevenir carencias 2. BALANCEADA: ingesta de energía y macronutrientes 3. MODERADA: moderado consumo de ingesta de alimentos, nutrientes y otros compuestos perjudiciales 4. DIVERSA: amplia variedad de grupos de alimentos DIETOTERAPIA ● Características de la dieta destinada a patologías susceptibles de ser tratadas por medios dietéticos. ● Parte de la dietética que estudia las dietas terapéuticas modi fi cadas cuantitativa y cualitativamente TIPOS DE DIETAS TERAPÉUTICAS CONSISTENCIA CONTENIDO DE NUTRIENTES CONDICIÓN CLÍNICA PROCEDIMIENTOS ESPECIALES Líquida restringida Líquida amplia Blanda severa Blanda quirúrgica Completa Hipercalórica Hipocalórica Hiperproteica Hipoproteica Hiposódica Hipograsa D. Hipoalergénica D. para fructosemia D. controlada en oxalatos D. para deterioro cognitivo Toleranci...