5.2.2. Lipidos

Apuntes

• Lipidos En su forma mayormente sólida en la mayoría de las fuentes, los lípidos son un grupo de compuestos que contienen uno o más átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno en sus moléculas. La función principal que desempeñan los lípidos es la de utilizar la energía a través de su oxidación, actuando como reservas energéticas. Estos compuestos almacenan energía que puede ser utilizada posteriormente mediante su oxidación, lo que los convierte en una fuente importante de energía en los organismos. Sin embargo, en el texto original hay una repetición extensa y confusa de la frase "su oxidación o de la lípidos como reservas energéticas", que parece ser un error de transcripción. La corrección elimina esa redundancia para facilitar la comprensión. --- • Ácidos grasos: estructura y función Los ácidos grasos son sustancias que, generalmente, se encuentran formando parte de otros compuestos, como los triacilgliceroles o las ceras. En los animales vertebrados, también existen ácidos grasos en la sangre, unidos a una proteína transportadora. En cuanto a su composición y estructura, los ácidos grasos están formados por una cadena hidrocarbonada con un grupo carboxilo en uno de sus extr...