LICENCIATURA

Apuntes

LICENCIATURA EN NUTRICIÓN MODALIDAD A DISTANCIA Introducción al conocimiento de la Nutrición Micro y macro nutrientes, y su distribución en la alimentación equilibrada Asignatura Unidad didáctica Dra. Norma Guezikaraian Lic. Verónica Pap Lic. Natalia Vázquez Autoras 2 Introducción al conocimiento de la Nutrición I Unidad didáctica: 2. Micro y macro nutrientes, y su distribución.... Índice Introducción 3 1. Alimentación y nutrición 4 2. La biología matemática 5 3. Repaso sobre cálculos: proporcionalidad directa e inversa 6 3.1. Situación 1 6 3.2. Situación 2 7 3.3. Situación 3 8 3 4. Situación 4 8 4. ¿Qué es y cómo se utiliza una tabla de composición química de alimentos? 10 5. Tablas para determinar necesidades nutricionales 13 5.1.Ciclos biológicos 14 6. Alimentación en el mundo 15 7. Composición del cuerpo humano 16 8. Energía 17 9. Cuatro comidas diarias 18 10. Macronutrientes y micronutrientes 19 11. Las etiquetas 20 11.1. Normas de etiquetado 20 11.2. Etiquetado nutricional 20 Ideas clave 22 3 Introducción al conocimiento de la Nutrición I Unidad didáctica: 2. Micro y macro nutrientes, y su distribución.... Introducción Es importante conocer la diferencia...