Transcripción 13/2/2026, 9:23:02 a. m.

Apuntes

**Biología** **Carbohidratos** • Subtema: Definición y clasificación Los carbohidratos, también conocidos como hidratos de carbono, son las fuentes primarias de energía. Están formados por los elementos CHON. Se clasifican en monosacáridos (de 3 a 7 carbonos), disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. • Subtema: Fórmula molecular y ejemplos La fórmula molecular de la glucosa es C₆H₁₂O₆. Otros monosacáridos importantes son la galactosa y la fructosa. • Subtema: Procesos de hidrólisis y enlaces La hidrólisis es un proceso de ruptura que rompe enlaces, permitiendo que los disacáridos se descompongan en monosacáridos. El nombre del enlace que une todos los carbohidratos es glucosídico. • Subtema: Ejemplos de disacáridos y polisacáridos - Sacarosa: glucosa + fructosa (enlace α 1-2) - Maltosa: glucosa + glucosa (enlace α 1-4) - Lactosa: galactosa + glucosa (enlace beta 1-4) Los polisacáridos tienen funciones estructurales y energéticas. Entre las funciones energéticas destacan el glucógeno y el almidón. --- **Carbohidratos: Funciones y tipos** • Subtema: Funciones principales Son la fuente de energía principal, ya que la glucosa participa en reaccion...