LABORATORI

Apuntes

LABORATORIO DE QUIMICA SEPARACIÓN DE PIGMENTOS VEGETALES I. OBJETIVOS 1. Comprender los fundamentos de la cromatografía. 2. Conocer las diferentes técnicas cromatográficas. 3. Separar una mezcla de pigmentos vegetales por cromatografía en capa fina. 4. Calcular el Rf II. INTRODUCCIÓN La cromatografía es un poderoso método de separación que tiene aplicación en todas las ramas de la ciencia. La cromatografía en columna fue inventada y denominada así, a principios del siglo XX por el botánico ruso Mikhail Tswett. Él empleo la técnica para separar varios pigmentos vegetales, tales como clorofilas y xantofilas, a través de una columna de vidrio rellena con carbonato de calcio finamente dividido. Las especies separadas aparecían como bandas coloreadas en la columna, lo que justifica el nombre que eligió para el método (del griego CHROMA que significa “color”, y GRAPHEIN que significa “escribir”. La cromatografía es una técnica de separación extraordinariamente versátil que presenta distintas variantes. En toda separación cromatográfica hay dos fases (sólida, líquida o gas) llamadas fase móvil y fase estacionaria, que se mueven una con respecto de la otra, manteniendo un contacto íntimo. ...