Alimentaci1 2 Acte voluntari

Apuntes

Alimentació → Acte voluntari Nutrició → Procés on l’organisme rep i utilitza nutrients Dietètica → Utilitzar els aliments de manera equilibrada i variada Nutrients → Elements químics que contenen els aliments 1. N. Essencials: No es poden sintetitzar per l’organisme, necessaris per el seu funcionament 2. N. No Essencials: Altres funcions que contribueixen a la salut (fibra) N. Essencials ● Àcids Grassos: omega-3 i omega-6 ● Aminoàcids: Fenilalanina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Treonina, Triptófan i Valina. (si són nens, també Arginina i histidina perque no el sintetitzen) La classificació dels nutrients en funció de la quantitat que s’ha d’ingerir: ● Macronutrients → grans dosis, lípids, carbohidrats i proteïnes ● Micronutrients → petites dosis, vitamines i minerals Classificació segons la seva funció: 1. Energètica → Es fan servir com a font energètica. (Carbohidrats i lípids) 2. Estructural → Els que es fan servir per reparar o construir teixits (Proteïna) 3. Reguladors → Regulen els processos metabòlics de l’organisme (Vitamines i Minerals) Energia per a l’activitat cel·lular: 1. La energia s’origina en el sol 2. El sol permet les reaccions químiques en les plantes (...