CAP1TULO XI

Apuntes

•Glucógeno El glucógeno es un homopolisacárido ramificado formado por moléculas de glucosa unidas principalmente por enlaces alfa-1,4 y ramificaciones cada 8-12 unidades mediante enlaces alfa-1,6. Se sintetiza en hígado y músculo, representando del 6 al 10 % del peso hepático y 1-2 % del muscular. Aunque hay más glucógeno en el hígado en términos absolutos, en relación con el peso, predomina en el músculo. En hígado, actúa como reserva de glucosa para mantener niveles sanguíneos, agotándose en 18 horas de ayuno, mientras que en músculo proporciona energía durante ejercicio intenso. •Síntesis de glucógeno (glucogénesis) La glucosa absorbida en intestino llega al hígado por la vena porta, entrando en hepatocitos mediante GLUT-2. La glucosa se fosforila por glucocinasa a glucosa 6-fosfato, que puede seguir varias rutas. Para formar glucógeno, la glucosa 6-fosfato se convierte en glucosa 1-fosfato por fosfoglucomutasa, y esta se activa con UTP para formar UDP-glucosa. La glucógeno sintasa, regulada por insulina, añade glucosa al extremo no reductor del glucógeno, formando nuevas ramificaciones mediante la enzima ramificante, que transfiere cadenas de glucosas para evitar hepatomeg...