I. Hongos

Apuntes

I. Hongos (Levaduras y Miceliales) 1. Características generales • Eucariotas: Los hongos son organismos con células que poseen núcleo definido y organelos membranosos, como mitocondrias, aparato de Golgi y retículo endoplásmico. Esto la diferencia de las bacterias, que son procariotas. • Heterótrofos por absorción: No pueden sintetizar su propio alimento mediante fotosíntesis. En lugar de ello, secretan enzimas al exterior que degradan materia orgánica compleja (como polisacáridos, proteínas y lípidos) en compuestos más simples, que luego absorben a través de su membrana celular. • Eucariotas, heterótrofos (se alimentan por absorción). • No les gusta la luz, prefieren ambientes con alta humedad (70%) y temperatura estable (25–30 °C). • pH preferido: ácido (4–6). • Se encuentran en el ambiente, suelo, agua, o como contaminantes. • Indicadores sanitarios, algunos son microorganismos objetables en productos farmacéuticos. • Clasificación general: o Levaduras (unicelulares): Forman colonias similares a las bacterias, pero son más grandes y poseen núcleo. Se reproducen principalmente por gemación o fisión binaria. o Hongos miceliales (pluricelulares): Forman hifas, estructuras filamento...