Gen1tica y Reproducci2n Bovina

Apuntes

Genética y Reproducción Bovina Tipos de razas • Europeas (Bos taurus): Holstein, Jersey, Pardo Suizo. Alta producción de leche, menos resistentes al calor. • Índicas (Bos indicus): Brahman, Gyr. Tienen giba, son más resistentes a climas extremos. • Sintéticas: Cruzamientos entre razas para mejorar producción y adaptabilidad (ej. Girolando). Parámetros reproductivos ideales • Intervalo entre partos: 12–13 meses. • Días abiertos: No más de 120 días. • Edad al primer parto: 24 meses. • Duración de gestación: 280 días (aproximadamente 9 meses). Glándula Mamaria y Producción de Leche Anatomía de la ubre • 4 cuartos independientes, cada uno con su propio sistema de producción. • Alvéolos: Unidad funcional donde se produce la leche. • Ligamentos: o Suspensor medio: Elástico, da soporte central. o Laterales: No elásticos, sostienen los lados. Fisiología de la lactancia • Hormonas involucradas: o Oxitocina: Estimula eyección de leche. o Progesterona: Mantiene la gestación. o Relaxina: Relaja tejidos para facilitar el parto. • La lactancia inicia después del parto y depende de: o Genética. o Manejo nutricional. o Sanidad. o Frecuencia de ordeño. Composición de la leche • Agua (~87%), grasa,...