CARBOHIDRA

Apuntes

•INTRODUCCIÓN Los nutrientes son sustancias químicas que el cuerpo necesita para mantener sus funciones básicas. Se obtienen de una dieta equilibrada que garantiza su consumo óptimo. •CLASES DE NUTRIENTES Existen seis principales clases de nutrientes esenciales para la salud humana: • Carbohidratos • Lípidos • Proteínas • Vitaminas • Minerales • Agua Según Morris AL y Mohiuddin SS, en Bioquímica, Nutrientes (2023), estos nutrientes son fundamentales para el bienestar y el correcto funcionamiento del organismo. •MACRONUTRIENTES Los macronutrientes proporcionan energía y son indispensables para procesos vitales como el crecimiento, la reparación de tejidos, la producción de hormonas y el funcionamiento del sistema nervioso. Incluyen: • Carbohidratos • Lípidos • Proteínas Estos también son destacados en la misma fuente, resaltando su papel en la salud general. •CARBOHIDRATOS Desde un punto de vista bioquímico, los carbohidratos son macromoléculas compuestas por carbonos e hidrógenos, por lo que también se llaman moléculas hidrocarbonadas. Sus funciones principales son: • Constituir la principal fuente de energía para los seres humanos • Con...