BIOQUIMICA II 1 Introdu23o aos carboidratos

Apuntes

BIOQUIMICA II > Introdução aos carboidratos - ENZIMAS. - GLICOSE. - ASÃO HORMONAL. - TIPOS DE CARBOIDRATOS. - METABOLISMO NOS SISTEMAS. - RENDIMENTO ENERGETICO. ESTRUTURAS DOS MACRONUTRIENTES; PROTEINA: DIPEPTIDEOS > 2 Aa TRIPEPTIDEOS > 3 Aa OLIPGOPEPTIDEOS > 12 – 20 Aa POLIPEPTIDEOS > +20 Aa QUANTO A COMPOSIÇÃO; PROTEINA SIMPLES: COMPOSTA PURAMENTE POR Aa. PROTEINA CONJUGADAS: COMPOSTA POR OUTROS ELEMENTOS, ALEM DA Aa. *GRUPO PROSTEICOS: LIPO PROTEINAS, HENOPROTEINAS, GLICOPROTEINAS... PROTEINAS FIBROSAS E GLOBULARES: -ESTRUTURAS FILAMENTOSAS E RETILINES. -FUNÇÃO ESTRUTURAL E SUPORTE. EX. QUERATINA, COLAGENO... PROCESSO DE DESNATURAÇAO -AMBIENTE CELULAR > NATUREZA DO PH E TEMPERATURAS CONTROLADOS. -PERDA OU ALTERAÇÃO = DESNATURA. ESTRUTURAS PROTEICAS: -UNIÃO DE VARIOS AMINOACIDOS, LIGADOS POR UMA ``LIGAÇÃO COVALENTE``, CHAMADOS DE LIGAÇÃO PEPTIDICA. -QUEBRA DA LIGAÇÃO > HIDROLISE. OBS: LISE: QUEBRA  ASE ENZIMAS > toda proteína tem processo catalítico. OBS: NEM TODA ENZIMA E PROTEINA. -PERTE VITAL DAS CELULAS QUE PERMITEM QUE REAÇOES QUIMICAS ACONTEÇAM. -PESAS ESSENCIAIS P/ VIAS METABOLICAS. -DIGESTAO, ABSORÇÃO, EXCRESÃO E TRANSFORMAÇÃO. -MAIORIA S...