MANUAL DEL

Apuntes

MANUAL DEL BARTENDER PROFESIONAL CLASE N°5: LICORES NORTH BARTENDER SCHOOL Antofagasta 1 ÍNDICE 1.OBJETIVO DE LA CLASE.......................................................................2 2.INTRODUCCIÓN A LOS LICORES ........................................................3 3.MARIDAJES SUGERIDOS .....................................................................7 6.LICORES ............................................................................................8 2 1. OBJETIVO DE LA CLASE El objetivo de esta clase es que los alumnos adquieran un conocimiento profundo y estructurado sobre los licores, entendiendo su origen histórico, procesos de elaboración, materias primas, clasificación y usos dentro del contexto gastronómico y coctelero. Se busca que el estudiante no solo identifique las características organolépticas de cada licor, sino que también comprenda su valor cultural, su papel en la mixología moderna y las mejores formas de maridaje según su perfil sensorial. A través del estudio detallado de los principales licores del mundo, se espera desarrollar criterio profesional para su correcta selección, uso y recomendación, tanto en barra como en servicio. Esta clase pr...