Carrera1

Apuntes

Carrera: Enfermería. Asignatura: Nutrición DOCENTE: Lcdo. JOSEPH FERNANDO ZAMBRANO REQUELME UNIVERSIDAD METROPOLITANA OBJETIVOS: OBJETIVO DE LA CLASE : Comprender la clasificación, funciones y fuentes alimentarias de los hidratos de carbono, así como su relación con la salud, reconociendo el papel que desempeñan los bioelementos y biomoléculas en la estructura y función de estos nutrientes esenciales . UNIDAD 1. FUNDAMENTOS GENERALES DE LA NUTRICIÓN Y VALORACIÓN NUTRICIONAL U.1. NUTRICIÓN RESULTADO DE APRENDIZAJE Al finalizar la clase, los estudiantes serán capaces de : • Identifica los diferentes tipos de hidratos de carbono, explica sus funciones biológicas y nutricionales, reconoce sus principales fuentes alimentarias y analiza su impacto en la salud, relacionándolos con los bioelementos y biomoléculas que los componen ¿Qué son las biomoléculas? INTRODUCCIÓN Contenido: • Bioelementos y biomoléculas • Hidratos de carbono • Clasificación • Funciones • Fuentes alimentarias • Relación con la sa...