Carbohidratos: estructura, grupos funcionales y clasificación

Apuntes

Compuestos Orgánicos 0.010Hierro (Fe 26 ) 0.014Yodo (I 53 ) 0.07Magnesio (Mg 12 ) 99.25TOTAL 0.10Sodio (Na 11 ) 0.11Potasio (K 19 ) 0.14Azufre (S 16 ) 0.16Cloro (Cl 17 ) 1.14Fósforo (P 15 ) 2.5Calcio (Ca 20 ) 3Nitrógeno (N 7 ) 10Hidrogeno (H 1 ) 20Carbono (C 6 ) 62Oxígeno (O 2 ) % en tejidos blandosElemento Componentes químicos de la materia viva ¢ Porcentaje de los elementos en un ser humano de 70 Kg. Tipos de Enlaces Químicos Porcentaje de agua en algunas estructuras del cuerpo humano El Carbono es la base de la Vida ¢ Todas las estructuras vivientes tienen C como base estructural y funcional. ¢ Átomo de C tiene configuración tetraédrica. ¢ Puede alojar un e- en cada orbital externo. ¢ Fuerte tendencia a completarlos. e- e- e- e- Interacciona con otros elementos como H, O y N ¢ Simples (C - C) dobles (C = C), o triples Cambios en los ángulos de enlace, provocan diferentes funciones biológicas 109.5º ¢ Carbono se une entre sí formando “esqueletos”, que pueden ser largos, lineales, ramificados o anulares, simples o combinados. ¢ Se pueden formar estructuras complejas. Carbono Oxígeno Hidrógeno Estructura de la celulosa Grupos Funcionales ¢ Propiedades de un compuesto orgánico, depe...