Prof. Paul

Apuntes

Prof. Paulo Zanchetta Passamani Bioquímica Aminoácidos, Proteínas e Enzimas Objetivos de Aprendizagem • Esquematizar a estrutura básica dos aminoácidos e apontar suas possíveis classificações; • Demonstrar como são formadas as ligações peptídicas; • Identificar os 4 níveis de estruturação das proteínas; • Relacionar as forças que atuam para manter a estrutura tridimensional da molécula; • Conceituar desnaturação/renaturação e suas possíveis causas; • Exemplificar as principais funções das proteínas; • Explicar a importância e a forma de ação das enzimas. Bibliografia • Capítulos 3 a 6 – Princípios de Bioquímica de Lehninger:  NELSON, David L.; COX, Michael M. Princípios de bioquímica de Lehninger. 8. ed. – Porto Alegre: Artmed, 2024. • Capítulos 3 a 9 – Bioquímica Ilustrada de Harper:  MURRAY, Robert K.; et al. Bioquímica ilustrada de Harper. 31 ed. – Porto Algre: AMGH, 2021. • Capítulos 1 a 5 – Bioquímica Ilustrada:  FERRIER, Denise R. Bioquímica ilustrada. 7 ed. Porto Alegre: Artmed, 2019. Proteínas • Controlam praticamente todos os processos que ocorrem em uma célula; • Infinita diversidade de funções; • São as macromoléculas biológicas mais abundantes;  Ocorrem em todas as ...