METABOLISM

Apuntes

METABOLISMO DE LÍPIDOS I Lípidos de tejidos. Metabolismo de los lípidos. Oxidación de ácidos grasos. Trastornos hereditarios de la oxidación de ácidos grasos, deficiencia de carnitina. Metabolismo de los Cuerpos cetónicos. Cetogénesis y cetólisis. Biosíntesis de ácidos grasos. Sistemas de elongación e instauración. Lipogénesis y lipólisis: concepto y función. Biosíntesis de triacilglicéridos. Los lípidos son la fuente de energía Constituyen las moléculas mas nutritivas energéticamente. Encierran muchas más energía por unidad de volumen que los azúcares. Ventaja sobre los polisacáridos Los átomos de C en los AG están mucho mas reducidos que los carbonos en los azúcares, por lo tanto, en la oxidación completa: Ac. Grasos: 9 kcal/g vs H de C: 4 kcal/g 1 g de grasa casi anhidra almacena mas de 6 veces mas energía que 1 g de glucógeno hidratado. TAG: PRINCIPAL RESERVORIO DE ENERGÍA Los TAG: reservorio de energía En una persona de 70 kg que tiene como combustible energético: - 100.000 kcal en lípidos (TAG) - 25.000 kcal en proteínas (músculo) - 600 kcal en glucógeno - 40 kcal en glucosa En esta persona los TAG (100.000 kcal) constituyen 11 kg de su peso (70 kg). Si esta cantidad de energ...