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Apuntes

• Subtema: Actividad y Especificidad de las Proteínas La unión de la estructura, química y actividad de una proteína le confiere la capacidad de coordinar el gran número de procesos dinámicos que tienen lugar en las células. La actividad de las proteínas depende de su capacidad de unirse específicamente con otras moléculas. Las propiedades biológicas de una molécula proteica dependen de su interacción física con otras moléculas. La especificidad es la capacidad de una proteína de unirse solo a una o a unas pocas moléculas entre los muchos miles de diferentes moléculas con las que se encuentra. Un ligando es cualquier sustancia a la que se une una proteína. La unión selectiva y de alta afinidad de una proteína a un ligando se debe a la formación de múltiples enlaces no covalentes débiles, como enlaces de hidrógeno, atracciones electrostáticas y de Van der Waals, así como interacciones hidrofóbicas favorables. Una unión fuerte entre moléculas es propicia cuando una interfase biológica requiere que las moléculas se mantengan estrechamente asociadas por largo tiempo. El sitio de unión consiste en una cavidad en la superficie de la proteína, formada por una disposición particular de l...