Nutrición Animal: fundamentos y procesos

Apuntes

Plan de Estudios: Nutrición Animal 1313 Créditos: 10 Tipo: T/P Categoría: Zootecnia de ciclo básico. Semestral obligatoria. Seriación antecedente con: BIoquímica Horas: Semana: 4T + 2P = 6 Semestre: 64T + 32P = 96 Contenid 1. Desarrollo evolutivo y conceptos generales de nutrición 1.1. Desarrollo evolutivo de la nutrición como ciencia aplicada a la salud y a la producción animal. 1.2. Conceptos: Nutrición, alimentación, alimento, nutrimento, bromatología, ración, energía. 1.3. Importancia biológica de la nutrición animal. 2. Aparato digestivo 2.1. Funciones generales de los órganos del aparato digestivo de las diferentes especies de interés para el hombre: peces, aves y mamíferos (rumiantes y no rumiantes). 2.2. El control neuroendocrino sobre las secreciones y la motilidad del tracto digestivo. 3. Procesos digestivos 3.1. Digestión, fermentación y absorción de los carbohidratos en las especies domésticas rumiantes y no rumiantes. 3.2. Digestión, transformación y absorción de los lípidos en las especies de interés para el hombre: rumiantes y no rumiantes. 3.3. Digestión y absorción de las proteínas en las especies domésticas rumiantes y no rumiantes. 3.4. Función de la microbiota e...