Edwaldo Villanueva Pedraza

Apuntes

Edwaldo Villanueva Pedraza Ing. Zootecnista evillanueva@unibagua.edu.pe Escuela Profesional de Enfermería Curso : Bioquímica y Nutrición ❑ Relación entre la bioquímica y la nutrición humana. Definición, clasificación y función de los macronutrientes (carbohidratos, proteínas y lípidos) y micronutrientes (vitaminas y minerales) en el organismo humano. Introducción a la Bioquímica: Conceptos Generales y Fundamentos del Metabolismo Bioquímica La Bioquímica es una ciencia que estudia la composición de los seres vivos en términos moleculares, es decir, el estudio de las características químicas de las biomoléculas Reacciones que se dan en nuestro organismo Metabolismo Anabolismo Catabolismo Estructuras moleculares Las transformaciones que estas sufren como componentes de las células y los tejidos, así como la interrelación entre ellas. Los ácidos nucleicos son moléculas fundamentales que desempeñan un papel crucial en la transmisión y expresión de la información genética. ADN (Ácido Desoxirribonucleico) y ARN (Ácido Ribonucleico). Nutrición Nutrición Nutrición Carbohidratos (Hidratos de Carbono) Los carbohidratos, también conocidos como glúcidos, están formados po...