Carbohidratos (glúcidos): clasificación, ejemplos y funciones; celulosa y fibras

Apuntes

Actividad de aprendizaje N° 04 11 # Biomoteculas ## Carbohidratos  Alimentos de origen animal Alimentos de origen vegetal Alimentos de origen mineral Alimentos de origen artificial ## Glúcidos ### (carbohidratos) - Se les conoce - hidratos de carbono (Azúcares) - Son compuestos orgánicos $$ \ce{HO} $$ $$ \text{relación: } 1,2:1 $$ $$ \ce{C6H5O6} $$ $$ \ce{C6H4O6} - Mayoria son de sabor dulce - Solubles en agua - Insolubles en solventes orgánicos ## Clasificación: 1) Mosacaridos: Azúcares más simples Formula: (CH₂O)ₙ n 7/3 a) Triosas: Presentan 3 carbonos (n=3) Ejemplo: Gliceral dehido b) Partosas: Presentan 5 carbonos (n=5) Ejemplo: Ribosa (forma parte del ARN: Disoxribosa (forma parte de ADN)   c) Hexosos: Presentan 6 carbonos en su estructura Ejemplo: glucosa - Sintetizada por los vegetales - Azúcares más utilizadas por la celula como fuente de energía - Se encuentra en la sangre  CUADRICULADO College Fructosa - Se halla principalmente en vegetales - Es el azúcar de la cada - El hígado y el intestino lo convierten en glucosa y - así es usada como fuente de energía ![img-0.jpeg](img...