METABOLISMO DE L1PIDOS

Apuntes

METABOLISMO DE LÍPIDOS Universidad Técnica de Manabí Facultad de Ciencias Veterinarias Escuela de Medicina Veterinaria Asignatura Bioquímica II Unidad 3: Metabolismo de lípidos CONTENIDO DEL PROGRAMA • ABSORCIÓN DE LÍPIDOS EN EL INTESTINO, FORMACIÓN DE LIPOPROTEÍNAS . • OXIDACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS . • SÍNTESIS DE ÁCIDOS GRASOS, REGULACIÓN COORDINADA CON B - OXIDACIÓN • CARACTERÍSTICAS, METABOLISMO Y ROL FUNCIONAL DE LOS ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS ¿QUÉ ES UN LÍPIDO? • Los Lípidos son biomoléculas orgánicas, formadas básicamente por carbono, e hidrógeno y generalmente oxígeno . • Poseen largas cadenas hidrocarbonadas que son las que les dan sus características en cuanto a solubilidad • Son insolubles en agua • Son solubles en disolventes orgánicos : éter, cloroformo, benceno, etc . FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS • Almacenamiento de energía: la oxidación de 1 g de grasa produce 9,4 kcal, mas del doble de 1 g de glucosa 4,1 kcal. – Ácidos grasos, triacilglicéridos, ceras. • Estructurales – Fosfo...