4. CONTAMINACI1N QU2MICA

Apuntes

• Subtema: Contaminación Química La contaminación química ocurre cuando los alimentos entran en contacto con sustancias químicas peligrosas, que pueden ser tóxicas para el ser humano. Estas sustancias pueden provenir de productos de limpieza, pesticidas o contaminantes industriales. Algunos ejemplos de contaminación química incluyen: - Residuos de plaguicidas en frutas y verduras. - Metales pesados, como mercurio, en pescados contaminados. - Uso excesivo de aditivos y conservantes en alimentos procesados. - Contaminación por detergentes o desinfectantes mal enjuagados en utensilios de cocina. • Subtema: Lavado de Manos y su Importancia El lavado de manos es una de las medidas más efectivas para prevenir la contaminación de los alimentos. Las manos pueden transportar millones de microorganismos que pueden ser transferidos a los alimentos si no se lavan correctamente. Los pasos para un correcto lavado de manos son fundamentales para garantizar la higiene. • Subtema: Contaminación Física La contaminación física sucede cuando los alimentos contienen objetos extraños que pueden causar daño al consumidor. Estos elementos pueden provenir de malas prácticas de higiene o des...