Laura Carr

Apuntes

•Temas principales - Clasificación y estructura del olor - La relación entre estructura molecular y percepción olfativa - La cualidad del olor como experiencia multidimensional y subjetiva - Influencia del contexto cognitivo, cultural y emocional en la percepción - La interacción entre intensidad y cualidad olfativa - Aplicación pedagógica para explorar las cualidades olfativas Laura Carrillo Brito, Psicóloga especialista en Gestión Humana por Competencias y en Gerencia y Auditoría de Calidad, presenta un análisis sobre las cualidades del olor. La percepción olfativa puede clasificarse en categorías como fragante, pútrido, picante, etéreo (frutal), resinoso o quemado, entre otros. Ejemplos químicos incluyen alcanforados como hexacloroetano y alcanfor, repelentes almizclados como butilbenceno y almizcle, y florales como carbinol etílico, rosa y lavanda. También se consideran aromas mentolados, etéreos, líquidos de limpieza, ácidos como el fórmico, vinagre y café tostado, además de compuestos pútridos como mercaptán butílico y sulfuro de hidrógeno, y olores de huevo podrido. La teoría estereoquímica, conocida como “teoría de cerradura y llave”, explica que la estructura...