PROCESOS BIOL 1 GICOS

Apuntes

AGUA ➢ Generalidades ▪ Biomolécula inorgánica binaria que constituye el 70 – 80% de la célula. ▪ En el ser humano adulto representa el 63 % de su peso seco. Varia de acuerdo al sexo y a la edad. ▪ El cerebro es el órgano más hidratado con 90% ▪ Las plantas y algas son los seres que poseen más agua en sus células 80 – 90% ▪ Existen animales como las medusas o malaguas que contienen entre el 95 – 98% de agua en su cuerpo. ➢ Estructura Molecular ▪ El agua es una biomolécula de estructura tetraédrica constituida por dos átomos de 𝐻 + 𝑦 𝑢𝑛 á𝑡𝑜𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑂 2 − ▪ Entre el oxígeno y cada uno de los hidrógenos se establece un enlace covalente polar, un par de electrones compartidos ▪ Pero el oxigeno, por ser más electronegativo, termina concentrando los electrones en su zona, generando una molécula dipolar con polo positivo y polo negativo. ▪ La disposición de los átomos de hidrógeno respecto del oxígeno forman un ángulos de 104,5 ° . NATURALEZA DEL AGUA ➢ Dipolaridad ▪ La biomolécula del agua es bipolar por la presencia de los enlaces covalentes polares entre los átomos de hidrógeno (+) y el átomo de oxígeno ( - ), y, por el ángulo HOH ...