12Digesti3n y absorci4n de hidratos de carbono56

Apuntes

• Subtema: Digestión y absorción de hidratos de carbono La digestión y absorción de hidratos de carbono involucra varios compuestos importantes. La **lactosa** es un disacárido formado por galactosa y glucosa, unidos por un enlace β 1-4. El **almidón** está compuesto por polímeros de glucosa y es una macromolécula que incluye amilosa y amilopectina. Presenta enlaces alfa 1-4 y alfa 1-6. La **maltosa** es un disacárido que consiste en dos moléculas de glucosa, mientras que la **maltoitrosa** es un trisacárido formado por tres moléculas de glucosa. Las **dextrinas** son un grupo de oligosacáridos de bajo peso molecular, producidos por la hidrólisis del almidón, que pueden contener de 2 a 10 moléculas. Finalmente, la **sacarosa** es un disacárido compuesto por glucosa y fructosa. Los transportadores de glucosa son esenciales para la absorción de estos hidratos de carbono: - **GLUT 1**: presente en todos los tejidos. - **GLUT 2**: localizado en el hígado y páncreas. - **GLUT 3**: se encuentra en el tejido nervioso. - **GLUT 4**: localizado en los tejidos muscular y adiposo. - **GLUT 5**: especializado en la absorción de fructosa. • Subtema: Glucólisis La glucólisis e...