Els Glúcids

Apuntes

• Subtema: Les Trioses Les trioses són glúcids formats per tres àtoms de carboni. Hi ha dues trioses: una té un grup aldehid i l'altra té un grup cetona. La fórmula general és $C_3H_6O_3$. La seva funció principal és actuar com a intermediaris en la degradació de la glucosa. El carboni asimètric en el gliceraldehid dóna lloc a dos isòmers espacials: - D-gliceraldehid: OH a la dreta - L-gliceraldehid: OH a l'esquerra Aquests isòmers són enantiòmers. • Subtema: Les Tetroses Les tetroses són glúcids amb quatre àtoms de carboni. Hi ha diferents tipus de tetroses: - Aldotetrosa: eritrosa, treosa - Cetotetrosa: eritrulosa La isomeria D/L es determina pel carboni asimètric més allunyat del grup carbonil (C3). La fórmula general és $C_4H_8O_4$. Presenten dos centres asimètrics, cosa que permet més combinacions possibles. --- • Subtema: Les Pentoses Definició: Les pentoses són monosacàrids amb cinc àtoms de carboni ($C_5H_{10}O_5$). Tipus principals: - Aldopentoses: D-ribosa (ARN), D-2-desoxiribosa (ADN) - Cetopentoses: D-ribulosa (fotosíntesi) Funció biològica: Són components dels àcids nucleics i del metabolisme del carboni. La forma més estable és la cíclica (no lineal), coneg...