UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

Apuntes

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA FACULTAD DE ING. INDUSTRIAL ESCUELA PROFESIONAL DE ING. AGROINDUSTRIAL E IND. ALIMENTARIAS Curso: Introducción a la industria agroalimentaria Tema: El limón Piurano Alumnos: Pasapera Zapata Diego Fernando Saavedra Castillo Francesco Daniel Saavedra Delgado William Gerardo Socola Rivas Siclary Elena Timaná Castillo Victoria de los Ángeles Docente: Ing. Smith Timaná Rojas, Mg Piura, Julio 2025 INTRODUCCIÒN El limón de Piura es un producto agrícola clave para el Perú, destacando como la principal región productora con más del 60% de la producción nacional. Cultivado principalmente en los valles de San Lorenzo, Chira y Chulucanas, las variedades más importantes son el Tahití (sin semillas, destinado a exportación y consumo fresco) y el Sutil (usado en aceites esenciales para industrias cosméticas y farmacéuticas). Este cítrico es reconocido internacionalmente por su calidad, acidez y jugosidad, lo que ha permitido un crecimiento sostenido de las exportaciones asimismo su cultivo genera empleo para miles de agricultores y es clave en las exportaciones agroindustriales del Perú. Sin embargo, a pesar de su importancia, la cadena productiva enfrenta desafíos ...