INSTITUTO PRIVADO C1MARA ARGENTINA DE COMERCIO Y SERVICIOS 2A-9553

Apuntes

INSTITUTO PRIVADO CÁMARA ARGENTINA DE COMERCIO Y SERVICIOS (A-955) EDUCACIÓN A DISTANCIA Carrera: Tecnicatura Superior en Comercio Internacional con orientación Aduanera Asignatura: Normas de Calidad Autor: Pablo Peruzzotti "No hay nada tan inútil como hacer con gran eficiencia algo que no debería haberse hecho en absoluto". Peter F. Drucker. UNIDAD VII CALIDAD ALIMENTARIA Todo el contenido de la materia pertenece al autor Pablo A. Peruzzotti. Prohibida su reproducción total o parcial. INSTITUTO PRIVADO CÁMARA ARGENTINA DE COMERCIO Y SERVICIOS (A-955) EDUCACIÓN A DISTANCIA Carrera: Tecnicatura Superior en Comercio Internacional con orientación Aduanera Asignatura: Normas de Calidad Autor: Pablo Peruzzotti ÍNDICE DEFINICIÓN ..................................................................................................................................................................... 1 RIESGOS DE LOS ALIMENTOS ..................................................................................................................................... 1 RIESGOS FÍSICOS ..........................................................................................................................