I. Nutrici1n2

Apuntes

I. Nutrición: La nutrición es el proceso por el cual tu cuerpo obtiene los nutrientes necesarios para funcionar correctamente, crecer y tener energía para todas tus actividades. a) Carbohidratos: I) Concepto: Son compuestos orgánicos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son la fuente de energía más rápida y utilizada por nuestro cuerpo. II) Funciones: Principal fuente de energía: Proporcionan la energía inmediata que necesitas para pensar, moverte y realizar todas tus actividades diarias. Reserva de energía: El cuerpo puede almacenar algunos carbohidratos en forma de glucógeno en el hígado y los músculos para usarlos cuando sea necesario. Estructural: Forman parte de algunas estructuras importantes en las células vegetales. III) Clasificación: Simples (azúcares): Se absorben rápidamente y dan energía rápida. Los encuentras en frutas (fructosa), leche (lactosa) y azúcar de mesa (sacarosa). Complejos (almidones y fibra): Se absorben más lentamente y proporcionan energía sostenida. Los encuentras en cereales (pan, pasta, arroz), legumbres (frijoles, lentejas) y verduras. La fibra es importante para la digestión aunque el cuerpo no la absorbe como energía. b) Proteína...