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Apuntes

[Diapositiva 1] CURSO :QUIMICA APLICADA A CIENCIAS DE LA SALUD SEMANA 4 : OLIGOELEMENTOS [Diapositiva 2] No todos los elementos fueron escogidos para formar vida [Diapositiva 3] [Diapositiva 4] Pirrol Grupo Hem HIERRO : Fe Protoporfirina (C 20 H 14 N 4 ) Hemoglobina Eritrocito Átomo Ferroprotoporfirina , Protoporfirina ferrosa, Fe- protoporfirina IX) Hb .-Proteína conjugada tetramérica (4 cadenas de globinas). Cuatro grupos HEM (4 átomos de Fe). Función: Transporte de oxígeno a los tejidos.4 O [Diapositiva 5] Fe ²+ (ferr oso ) Fe ³+ (férrico) Reducida Oxidada Hierro HEM Hiero No HEM Hierro de origen animal (Sangrecita, carnes, pescado, …) Hierro de origen vegetal (lentejas, espinacas, huevo #…) Se une al oxígeno (olor oso ) Trasporte y almacenaje El que se absorbe (sabr oso ) 65% (90%: Hemoglobina y 10%: mioglobina y citocromos) 35% (Transferrina, lactoferrina) [Diapositiva 6] Distribución del Fe corporal Ferroproteína Localización [Fe] mg HEMOGLOBINA Eritrocitos 3000 MIOGLOBINA Músculo 400 CITOCROMOS Todos los tejidos 50 TRANSFERRINA Plasma 5 FERRITINA y Hígado, bazo y 0-1000 HEMOSIDERINA médula ósea Fe [Diapositiva 7] Tran...