1.-Gl1cidos2

Apuntes

1.-Glúcidos: Biomoléculas orgánicas constituidas por C, H, O, N, P y S Funciones:  Energética: inmediata - monosacáridos - Reserva: almidón α Lactosa (vegetales), glucógeno α Sacarosa (hepatocitos y miocitos en hígado y músculos animales) - Inmediata: glucosa (combustible energético celular) y fructosa  Estructural: - Celulosa/Hemicelulosa: paredes celulares CEV - Quitina: pared celular CEA (hongos), exoesqueleto artrópodos  Vitamínica:  Ác ascórbico (vitamina C)  Protectora  Inmunológica (parátopo de la inmunoglobulina)  Anticoagulante  Heparina  Identidad celular Clasificación:  Osas o monosacáridos, constituidos por monómeros.  Ósidos (unión de dos o más monosacáridos mediante enlace O-glucosídico):  Holósidos (unión de monosacáridos) a) Polisacáridos (de 10 + ): homopolisacáridos (1 tipo de monosacárido) o heteropolisacáridos (más de 1 tipo de monosacárido)  Disacáridos: 2 monosacáridos  Oligosacáridos: 2-10 monosacáridos  Heterósidos (constituidos por compuestos glucídicos y otros no glucídicos). Ej: glucoproteínas, glucolípidos y peptidoglucano. 1. OSAS - MONOSACÁRIDOS 1.1.- Definición Son los monómeros de los glúcidos. Aquellos no hidrolizables por O-g...