las prote1nas2

Apuntes

las proteínas, son macromoléculas orgánicas que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno, nitrógeno y a menudo el azufre. • Fundamentales para el CRECIMIENTO • Proporcionan aa esenciales para la síntesis tisular. • Suministran materia prima para formar compuestos de importancia funcional : hormonas, enzimas, proteínas plasmáticas, y otros como hemoglobina. Proteínas estructurales se encuentran en los tejidos, músculos, huesos, piel, órganos internos, membranas celulares. Ejemplo: queratina, colágeno, elastina, etc. Proteínas con actividad biológica Enzimas (catalizadores biológicos) Hormonas (regulan reacciones metabólicas) insulina por ejemplo Proteínas transportadoras (hemoglobina, mioglobina, transferrina por ejemplo Pproteínas contracturales (miosina, actina y tubulina Anticuerpos Entre otras • Se utilizan como fuente de energía, cuando los otros nutrientes (HC y Gr) no son suficientes Funciones más de 50 aa PROTEÍNAS las proteínas están formadas por varias unidades estructurales: aminoácidos (aa) AA esenciales o indispensables AA condicionalmente esenciales AA no esenciales o dispensables Lisina Leucina Isoleucina Valina Histidina Treonina Metionina Triptófano Fenilalanina Gl...