Fundamentos de metabolismo y función enzimática

Apuntes

Semana 1: fundamentos de metabolismo y función enzimática Teoría 1: metabolismo Metabolismo Proceso químico y biológico a través del cual adquieren y utilizan energía libre para desarrollar sus funciones vitales Catabolismo Moléculas complejas → moléculas simples Es para una mejor absorción, se genera energía Anabolismo Moléculas simples + energía → moléculas complejas Carbohidratos Formados por C, H y O Monosacáridos → glucosa, galactosa, fructosa Disacáridos → maltosa, lactosa, sacarosa Polisacáridos → amilosa, glucógeno, celulosa Dan energía inmediata, estructura, reconocimiento celular y construcción Lípidos Moléculas hidrofóbicas/anfipáticas de C, H, O. Insolubles en agua pero si en solventes orgánicos Saponificables → triglicéridos, fosfoglicéridos, glucolípidos Insaponificables → esteroides, eicosanoides Ácidos grasos → saturados, instaurados Aminoácidos Forman proteínas No polares o polares Ácidos o básicos Proteínas Polímeros de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos Primaria → secuencia lineal Secundaria → hélice a, lámina b Terciaria → forma 3D Cuaternaria Dan estructura, acción enzimática, transporte, defensa, señalización, acción hormonal Aminoácidos → oligopéptido ...